第351章 才入行两个月？

    林玄戴着一个黑色的口罩站在门外，露出一双眼睛。
    看到开门的是一位年轻女孩时，他明显愣了一下，眼神中闪过一丝诧异。
    他低头核对手机上的订单信息，迟疑道：“您好，请问丁阿姨在家吗？我是她请来上门做饭的。”
    丁欣怡看“噗嗤”一声笑出声来，俏皮地指了指自己道：“我就是丁阿姨！”
    她侧身让林玄能够看到屋里正在忙碌拍摄的小蕾，介绍道：“这是我的朋友，负责拍摄的。”
    林玄站在门口，目光在丁欣怡和小蕾之间缓缓转了个来回。
    他原本以为会见到一位中年阿姨，没想到是个小阿姨.......
    丁欣怡嘿嘿一笑，解释道：“是不是很意外呀？阿姨是我的外号啦~其实是阿怡，竖心旁加一个台字。”
    她说话时的表现，让林玄莫名想起那个恐怖滑稽人主播。
    不过那个滑稽人是典型的社牛，在镜头前无比放得开，而这位丁阿姨顶多是性格活泼开朗。
    “那我们开始吧？”
    林玄提着手中装满食材的袋子询问，“先开锁还是先做饭？”
    丁欣怡早就计划好了流程：“先做饭！做完饭再开锁！”
    说着，她领着林玄来到厨房。
    这是一个标准的公寓厨房，空间虽然不大，但各类设备一应俱全。
    丁欣怡走进厨房后，做了“请”的手势，说道：“接下来厨房就归你了，需要什么调料尽管说。”
    林玄点点头，将食材袋放在台面上，开始一样样地把食材摆出来。
    新鲜的清江鱼、圆润的土豆、色泽诱人的酸菜，还有葱姜蒜等配料。
    考虑到鱼肉需要腌制一段时间才能充分入味，从而提升口感，林玄决定先处理鱼。
    他伸手从随身带的包里取出一把锃亮的菜刀。
    丁欣怡看到林玄拿出菜刀，有点惊讶道：“你还自带厨具啊？”
    林玄一边用清水轻轻冲洗刀面，一边耐心地解释道：“要斩鱼骨切鱼片，刀不锋利的话，不仅操作起来费劲，还会影响最终的口感。”
    小蕾迅速调整镜头焦距，将镜头对准那把锃亮的菜刀，给它来了个特写。
    丁欣怡满脸好奇地凑近拍摄区域，想通过聊天多拍摄一些素材。
    “你做这一行多久了？”
    林玄听到丁欣怡的问题，下意识地以为她问的是上门做饭这个业务，于是如实回答道：“你这边是我接的第二单。”
    丁欣怡摆了摆手，解释道：“不是问上门做饭啦，我是问你当厨师多久了？”
    林玄手上的动作不禁顿了顿。
    要是严格算起来，真正以厨师身份工作，只能从在肛肠医院那周开始算起，算算是九周的时间。
    他回答道：“差不多两个月吧。”
    这个回答让丁欣怡心里顿时凉了半截。
    她眼神中闪过一丝失望，悄悄地侧过脸，对着小蕾做了个“完蛋”的口型。
    才入行两个月的厨师？
    这做菜的水平再好又能好到哪去？
    她瞬间调低了自己对林玄手艺的期待值，心里想着，不求做出来的菜有多好吃，只要能入口就行。
    大不了，自己这期视频可以改成“避雷上门做饭”之类的标题。
    原本期待的美食视频，现在可能要改成吐槽向内容了。
    林玄并没有注意到丁欣怡和小蕾之间这些小动作，专注地开始处理案板上的清江鱼。
    鱼身表面还带着刚刚清洗过后留下的水珠，在厨房灯光下，泛着光泽。
    林玄拿起几张厨房纸，将鱼身上的水分仔细擦干。
    随后，他伸出右手抓住鱼尾，左手手掌用力地按住鱼背中部，让鱼固定在案板上。
    他的食指和中指沿着鱼脊骨的两侧仔细地摸索着，感受到鱼骨的位置和走向。
    找准位置后，林玄拿起菜刀，将刀刃斜着从鱼鳃后方切入。
    刀身划过鱼肉发出一阵“沙沙”声，随着刀的推进，鱼骨与鱼肉逐渐分离。
    当刀行进到鱼尾处时，林玄手腕轻轻下压，刹那间，整片鱼肉就完整地从鱼骨上卸了下来，落在案板上。
    鱼骨的断面整齐干净，没有残留一丝鱼肉。
    林玄将鱼翻面，鱼腹朝上平展在案板之上。
    他的动作沉稳而精准，用刀尖轻轻抵住鱼皮边缘，开始有节奏地前后移动。
    刀锋在鱼肉与鱼皮之间平稳而流畅地滑动，精准地将鱼片从鱼身上分离。
    鱼片一片接一片地被切下，铺展在旁边干净的盘子里。每一片鱼片都大小均匀，形状规整。
    拍摄仍在进行着，镜头记录着林玄处理鱼肉的每一个细节，然而，丁欣怡和小蕾此刻却都有些傻眼了。
    小蕾用手肘轻轻碰了碰丁欣怡，示意她展示一下切好的鱼片。
    丁欣怡拿起一双筷子，小心翼翼地挑起一片鱼片。
    这片鱼片在镜头前呈现出半透明的状态。
    她接连又挑起好几片鱼肉展示，每一片都薄厚均匀一致。
    丁欣怡忍不住开口问道：“林师傅，你以前不会是大卖场杀鱼的吧？”
    林玄头也不抬道：“不是。”
    他将剩余的鱼肉片完。
    整个过程一气呵成，动作干净利落，没有一丝多余的动作。
    最后一片鱼片切好后，他将所有鱼片放入一个不锈钢盆中。
    撒入适量的盐，又倒入少许料酒，抓拌均匀，让盐和料酒充分融入每一片鱼肉之中。
    做完这些，他又拿起一个鸡蛋，将蛋清倒入盆中，继续搅拌。
    使鱼片表面均匀地裹上蛋液。
    腌制盆被林玄放在一旁静置，需要等待大约20分钟左右，让鱼片充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩入味。
    趁着腌鱼的这段时间，林玄迅速将清洗案板和刀具。
    他从购物袋里拿出土豆，在水龙头下冲洗干净。
    丁欣怡一直在旁边观察着林玄的一举一动，注意到林玄似乎没有带削皮刀。
    正准备转身去拿自己家的削皮刀时，却看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀开始削皮。
    将刀刃轻轻贴着土豆皮，手腕发力，顺着土豆表面缓缓转动一圈。
    土豆皮打着旋儿，如从土豆上滑落，掉落在案板上。
    削下的土豆皮连成一条完整的带状，厚度均匀，宽度一致，整个过程没有一处断裂。
    削完皮的土豆表面光滑平整，没有留下任何凹凸不平的痕迹。