第35章 熬糖

    沈青云浑然不知赵月因村口这事更怨恨她了。
    她正在忙碌着将青砖搬下来，这青砖运到了，正房就可以开始建了。
    这段时间，左边两间厢房和右边的灶房杂物间，全部都建好了。就等青砖回来，正房就可以开工了。
    齐老五看着眼前这堆青砖，心里感慨道：“这沈氏真是有能耐的人，这临时也能买到青砖。”齐老五时常去帮人家建房，对工坊的规定还是颇为了解的。
    沈青云安顿好青砖后，便去找沈青舟，这段时间他天天跟二牛他们混一起开菜地。晒的脸都成了小麦色。
    他也不再是那种瘦弱的仿佛一阵风就能吹走，这些日子沈青云一直让他坚持喝县城李大夫开的药，沈青舟的身体比沈青云刚见面的时候好了一点。
    “舟哥儿，瞧！”沈青云领着沈青舟走到了山脚的田边：“这，还有这，还有那边，这些全都是我们的。”沈青手指一一指过去说道。
    沈青云满是不敢置信，不敢信地指着田点点，得到确认后，顿时撒欢似的在田里奔跑起来。
    最近和二牛他们一起，沈青舟恢复一些孩子气，没有这么胆怯了。
    回去的路上，沈青舟一脸不舍，他还想在田里多呆一会，他都看到田里长杂草了，他想来拔草。
    沈青云看着他一脸不舍的样子，捏了捏他长了有点肉的脸道：“好啦，我给你定了一张床和柜子，以后舟哥儿可以自己睡一间房里。”
    沈青舟惊恐地摇了摇头，他瞬间想到了从江郡来襄城县黑夜的恐怖。
    他死死地拽着阿姐的手，重重的在摇了摇头，表示他不要自己一个人睡。
    沈青云见状，摸了摸他的头，无奈地说道：“好吧，等舟哥儿长大些再说吧。”
    沈青舟安心了点点头。
    一回到山上，沈青舟看向二牛、进辉，进梦他们在玩石头，眼睛亮了亮，看着沈青云，得到允许后屁颠屁颠地加入进去了。
    这些孩子很乖巧，干活玩耍两不误，玩闹够了，便自觉起身忙活.
    林三全忧心忡忡地找到了沈青云，他今天回来的早。“嫂子，这糖价涨得太快了，今天我不敢买了，涨到了十文钱一小块了。”现在县城里的糖价真的一天一个价。
    沈青云若有所思，糖都是粮食做的，糖价飞涨，说明现在粮食也很缺。
    这都快到夏收了，粮食还缺，可不是什么好兆头，沈青云心中隐隐不安，她决定等会还是在试试上次的红薯看下是否能改良出良种。
    “嫂子？”林三全见沈青云愣神，小声唤道。
    沈青云回过神来，冲他微微点头，带着林三全来到了那片甜菜面前。
    沈青云记得甜菜的含糖率是有差不多百分之二十的，熬起来也简单。
    她扯了一颗甜菜上来，这甜菜已经可以收获了。
    不愧是系统出品改良的品种，都没怎么管，长得又快又好。
    “三全，来，帮嫂子收菜。”沈青云弯腰一把扯起一颗甜菜，根茎粗壮，叶片肥硕，绿得发亮。
    林三全虽一头雾水，但还是二话不说跟着忙活起来。没一会儿，两人就装满了两大筐甜菜。
    这边菜地不大，也就只能收这么点了。沈青云也系统里收到提示，收获了二十多点加速值。
    留着一些边边角角的甜菜在菜地上没有拔，沈青云把甜菜根抬到溪边洗干净，沈青云想到山上现在不方便，便和林三全一起去了林家。
    林家只有林婶子在家，桂花嫂回娘家了，林大全正在山上帮沈青云干活。
    她看到沈青云背着一箩筐的东西进来，还很诧异：“云娘，这啥菜吗？怎么不放在山上。”
    沈青云对她眨了眨眼，笑道：“呆会您就知道啦。”
    进了灶房找出砧板菜刀，沈青云把砧板稳稳当当放在院中的木墩上。
    沈青云用菜刀将甜菜根细细的切成丝。并对林三全和林婶子道：“婶子，这甜菜可有大用处，可以拿来熬糖的。”
    “要像我这样细细地切成丝。”沈青云再次示范了一下。
    林婶子和林三全顿时好奇了起来，这菜能做成糖？她可没听说过。
    林三全对沈青云真是佩服死了，他没想到沈青云竟然连制糖都会。
    三人一起切，没多久就切出满满两大盆甜菜丝。
    沈青云将盆端进灶房，林婶子见状，赶忙起身往外走，心想，这是云娘的手艺，她可不方便看。
    沈青云见到林婶子和林三全往灶房外面走去，便连忙开口：“婶子，留下吧，我也需要用您帮忙的。”
    沈青云愿意把这个方法交给林婶子，甜菜直接熬的糖虽然有点甜，但是也是带有一点苦涩感的。
    听到沈青云这么说，林婶子虽然觉得有点不好意思，但是实在太好奇了，这菜怎么能变成糖呢？她厚着脸皮留下了。
    沈青云往锅里添水，放入甜菜丝，小火慢煮，又找来竹条削成筷子状，轻轻搅拌。水温一到，换水再煮，如此反复四轮。
    随后，将煮丝的水倒入大锅，猛火煮沸，水汽氤（yīn）氲（yūn）间，甜腻的香气渐渐弥漫开来，勾得人直咽口水。
    随着水分越来越少，锅中液体愈发黏稠，沈青云将火调成了小火，用铲子不停地搅拌着。
    最后，水的颜色越来越深，变成了焦糖色，这时也可以拉丝了，沈青云便将锅里的糖趁热舀了起来。
    用筷子蘸了点放入口中，瞬间眼睛一亮，满是惊喜。
    原以为这甜菜的生汁没有过滤的情况下，会甜中带有其他杂味，没想到只是微微一丝苦涩感，这焦糖吃起来别有一番独特风味。
    系统出品改良的种子就是好啊，沈青云心中感慨着。
    林婶子和林三全早就按捺不住，眼巴巴地望着锅里的糖。沈青云刚一示意，两人便迫不及待地用筷子蘸了点糖放入口中。
    一入口，林婶子的眼睛瞬间瞪大，脸上满是难以置信的惊喜。那股甜蜜在舌尖散开的瞬间，她的嘴唇都微微颤抖起来。
    “糖，这真的是糖啊！”她的声音因为激动而有些发颤，“咱庄稼户，一年到头能尝到糖的次数屈指可数，云娘啊，你竟然能用菜做出糖来，这简直神了！”
    沈青云说的苦涩感，林婶子是完全没觉得苦。
    林三全也很激动，他仿佛看到了巨大的商机展现在他眼前。
    “嫂子，这糖我们是不是可以卖！”